鉄のクラフト作家 廣瀬慎氏デザインの「クックトップ」
蒸気抜き開閉式のつまみ、取っ手付きの蓋の重さが調理のポイントです。

内19cmx27cmx深さ10cm
定価\12,600

焼きいも屋さんの味をご家庭でどうぞ

焼き芋ばかりでなく じゃがいも、とうもろこし、貝類もオススメ
家族や仲間と一緒にお楽しみください。
★中央の煙突から熱風が蓋にあたり鍋内部に回り込みますので、芋全体を包み込むように焼き上げます。
★鍋底の突起が石焼き芋の「石」の役目を果たしますので、美味しく焼けます。

及川松美氏デザインの
万能調理鍋
グッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞 受賞！

長辺17x短辺13.5x深さ2.6x全長29.7cm
定価￥２,３１０

★熱をムラなく伝える
例えば､目玉焼き｡冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに割り入れると､フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの表面が冷えてしまいます｡しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が少なく、おいしく焼き上がるのです｡

★強火料理に最適
レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。一気に表面を焦がして旨みのもとを閉じ込め逃がしません。これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
カリッとした焦げ目がおいしい焼おにぎりなどにも最適です。

★歴史のある信頼の技術
奥州､藤原清衡の時代にはじまり､金色堂に代表される華麗な平安文化を構築した時代を経て､現代に脈々と受け継がれてきたのが水沢の南部鉄器です｡

★リサイクル
南部鉄器は､鋳造という方法で作ります｡鋳造は金属を溶かして型に流し込んで作る製法です｡壊れたり､使わなくなった鉄器は､溶かして再生させる事が出来ます｡

●サビについて
   鉄鋳物製品ご使用中のサビつきについては生活用具としてこの鉄鋳物特有の素材特性であるとの認識から、いわゆる"故障"の範疇にあるとは考えません。
経年変化やその他の要因による塗装の退色は、サビつきをまねく原因をもたらすものですが、製品白体の機能を著しく損なうものではなく、また適切な方法で使用なさる方がサビを取り去り、防ぐことができるからです。
  ただしお買上直後、未使用の状態で何らかの理由からすでにサビが発生している場合は、代替品と交換させて頂きます。

●ピンホールやパリについて
　 及源では製品の品質については万全を期しておりますが調理用鉄器で、表面の微細な穴（ピンホール）による水漏れが、起きることがごくまれにあります。
　 工場出荷前に目視検査を実施していますが、穴の形状や大きさによっては、発見が困難な場合があります。鋳型の接合面への鋳物のはみ出し（バリ）も同様です。
　 ピンホールやバリについては、鋳造品の製造過程においては完全に解消され得ないものです。また使用中の加熱による変成で、ピンホールが生じる場合も皆無ではありません。
　 もしご使用前に、ピンホールやバリが見つかった場合は、ご使用にならずに、当店か及源お客様相談窓口までご連絡下さい。ご使用中においても同様です。

●２００VIH調理器対応品について

鉄はIH調理器に最も適した金属であり、及源鋳株式会社では財団溝人　日用金属品検査センターにおいて検査を受けた製品をSGマーク認定、もしくは形状において類似している商品をIH調理器対応品と表示しております。
表示していない南部鉄製品の中にもIH調理器に反応するものも多数ございます。
これらは、経年使用によっては鍋底が変形し反応しなくなる場合もございます。
南部鉄器に限らず、金属は急熟・急冷を嫌います。
IH調理器ご使用の場合は特に、急熱を避けてご使用ください。
機種によってはスイッチを入れると最大パワーが出る設計のものもあるようです。
急激にパワーを上げると割れの原因になる場合もありますのでご注意ください。
最初はパワーを最小にし、徐々にパワーを上げていくようにお願いいたします。
尚、IH調理器は進歩発展が著しい商品です。南部鉄器をIH調理器でご使用の際はIH調理器の取扱説明書もよくご確認いただきますようお願いいたします。
(及源株式会社 カタログより抜粋)

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