南部鉄器 のキッチンウェアーがお買い得!
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暮らしを豊かにする 楽しいキッチン!「柳屋Web店」にご来店いただき誠にありがとうございます。
南部鉄器通販のコーナーです。ごゆっくりご覧ください!

約400年の歴史を持つ南部鉄器は盛岡が誇る伝統工芸品。
「本場盛岡 南部鉄器 岩鋳」は南部鉄器メーカーでもそのトップを走りつづけ、伝統工芸品としての命を守り伝えながら時代が求める斬新なデザインの開発にも取り組んでいます。

 

時代が変わっても色あせない伝統に磨かれながらも、常に生活の中に溶け込み生き続けてきた南部鉄器の味わいと温もりに、触れて使ってその良さを感じてみてください。

※当店販売「南部鉄器岩鋳」の商品は全て当店在庫より出荷致します。
ご注文日またはその翌日に発送させて頂くように心がけておりますが、数量がまとまった場合、急な在庫切れなどによって発送が遅れる場合もございますので、お急ぎの方は予めお問い合わせください。


 
南部鉄器 すき焼き鍋 特集
南部鉄器 フライパン 特集

本場盛岡 南部鉄器 岩鋳 キッチンウェアーがお買い得!

           

南部鉄器 岩鋳
湯沸かし鍋
南部鉄器 岩鋳
ごはん鍋
南部鉄器 岩鋳
マルチオーブン
南部鉄器 岩鋳
ジンギスカン鍋
南部鉄器 岩鋳
すき焼き鍋
南部鉄器 岩鋳
やきいも鍋
           
南部鉄器 岩鋳 スクエアパン
南部鉄器 岩鋳
ふる里鍋
南部鉄器 岩鋳
ファミリーパン
南部鉄器 岩鋳
フライパン
南部鉄器 岩鋳
グリルパン 木柄

南部鉄器 岩鋳
オムレツパン

南部鉄器 岩鋳
スクエアパン・クレアール
           

南部鉄器 岩鋳
ステーキ皿

南部鉄器 岩鋳
パン焼き器

南部鉄器 岩鋳
フライパン 蓋付

南部鉄器 岩鋳
すき焼兼用餃子鍋

南部鉄器 岩鋳
すき焼き鍋ツル付

南部鉄器 岩鋳
グリルパン 丸

           
 

南部鉄器 岩鋳
オイルプレート

オ南部鉄器 岩鋳
イルプレート どっしりくん

南部鉄器 岩鋳
オイルプレートグリル

南部鉄器 岩鋳
玉子焼き

南部鉄器 岩鋳
小物


※上記掲載の商品は全て当店の通常在庫品です。
在庫ありの場合、最短で当日出荷可能です。
(時期によっては欠品する商品もありますので、詳しくはお問い合わせください)お問い合わせ

 
 

   

湯沸かし鍋  



南部鉄器
ジンギスカン鍋
ジンギスこんろ
そば打ち道具
常滑焼焼酎サーバー
常滑焼かめ
業務用鍋
ラーメン道具
パスタマシーン
ル・クルーゼ
イソライトかまど
珪藻土コンロ
有田焼焼酎グラス
ジョンレノン有田焼





鉄器のサビ止め
お手入れに


バイオアドニール
スプレー 480ml




鉄器の必需品「竹ささら」



 新時代の鉄瓶


南部鉄器 岩鋳 湯沸かし鍋


お湯を沸かすためだけの専用鍋
斬新なデザインが人気です。
「岩鋳」の時代が求める新しい物への挑戦が感じられます。

サイズ 内径18.5cm 深さ10cm
重さ 約3.2kg
内容量 2L(満水)

電磁調理器200V対応


通販価格
 

●鉄瓶と同じ伝統技法の※釜焼により、酸化皮膜を作り錆び止めをしております。

●注ぎ口が広く、蓋を開けずに水を入れることができます

●熱源はガスはもちろんのこと、電磁調理器200Vにも対応。

※釜焼(釜焼仕上げ)……約900度の炭火で焼くことにより、表面のサビ止めの四三酸化鉄の皮膜を形成させる伝統技法です。
皮膜に色のムラが生じていることがありますが、使用上問題はございません。

ごはん鍋


南部鉄器 ごはん鍋

南部鉄器 岩鋳 ごはん鍋

ごはんをおいしく、料理をおいしく、
そしてアウトドアにも

サイズ

2合炊:内径15.5cm 深さ9.5cm
3合炊:内径18.5cm 深さ10cm
5合炊:内径20.0cm 深さ12cm

3合炊き・5合炊きはIH対応です。

標準小売価格
2合炊


3合炊


5合炊:¥

ごはん鍋 詳細はこちらから

南部鉄器 ごはん鍋 ライトパックごはん用もれなく★プレゼント★

マルチオーブン 30


南部鉄器 マルチオーブン


南部鉄器 岩鋳 マルチオーブン 30


南部鉄器のダッチオーブン
アウトドアで威力を発揮!
ご家庭でもご使用になれます

サイズ 内寸29.5x19.5cm 深さ11.7cm

電磁調理器200V対応



マルチオーブン 詳細はこちらから

 

フライパン24(蓋付)



南部鉄器フライパン


南部鉄器 フライパン24(蓋付)


人気の南部鉄器フライパンに蓋付が新発売!
蓋の重さが、料理の旨みを引き出す決め手です。

サイズ 内寸23.5cm 深さ5cm

電磁調理器200V対応


 

     


 

焼肉ジンギスカン鍋(ツル付)    

 


ジンギスカン鍋 特集ページはこちら

 

深さがあり野菜たっぷりのジンギスカンがお楽しみ頂けます。
   

 

   

 

「ジンギスこんろと」のセットはコチラ
   

 


「ジンギスこんろ」 ジンギスカン鍋専用珪藻土コンロ(卓上用)

「ジンギスこんろ 小型」 ジンギスカン鍋専用珪藻土コンロ(卓上用)

ジンギスこんろ

ジンギスカン鍋専用の珪藻土コンロ
ジンギスカン鍋はやっぱり炭火で!

●28cm〜30cmのジンギスカン鍋にピッタリサイズ
●クロームメッキ台がついた卓上用
●上部3つの突起がジンギスカン鍋を安定させ
鍋とコンロの間に隙間(約13mm)が出来るので燃焼効率も抜群!

サイズ:外径285mm 内径175mm 高さ175mm
重さ:約3kg

ジンギスこんろ 小型

ジンギスカン鍋専用の珪藻土コンロ(小型)
ジンギスカン鍋はやっぱり炭火で!

●25cm〜27cmのジンギスカン鍋にピッタリサイズ
●クロームメッキ台がついた卓上用
●上部3つの突起がジンギスカン鍋を安定させ
鍋とコンロの間に隙間(約13mm)が出来るので燃焼効率も抜群!

サイズ:外径258mm 内径160mm 高さ160mm
重さ:約2.53kg

★即納品★
★即納品★
★珪藻土コンロ★
珪藻土は植物性プランクトンである珪藻が、海や湖の底に堆積し、その後長い年月を経てできた化石層。耐火性に優れ、焼き上がると内部に細かい気泡ができるため蓄熱効果も高く、コンロには最適の素材と言われています。
ジンギスカン鍋とこんろのセットは こちらから

ジンギスカン鍋専用コンロ
 

すき焼き鍋 南部ツル付

すき焼き鍋 美肌(大)

すき焼き鍋 いこい 26

すき焼き鍋 石庭 角 大



オーソドックスなツル付きタイプ
18cm〜30cmまでサイズが豊富
本格的なすき焼きを楽しめる
たっぷりサイズ
取手タイプのちょっとモダンなお鍋
シンプルなのでお手入れも簡単
角形のおしゃれなすき焼き鍋
おもてなし用に

南部鉄器すき焼き鍋

すき焼き兼用餃子鍋

 

 

 


 



餃子も焼けるすき焼き鍋
焼き杉の蓋付き

 

 

 

 
南部鉄器すき焼き鍋
 

ふるさと鍋 やきいも鍋

パン焼き器

鉄しゃもじ

ツル付きお鍋
16cm〜36cmまでサイズが豊富

鉄器で焼いたお芋はふっくら ほくほく!

南部鉄器だからこその焼き上がり!
ご家庭で楽しいパン作り
ぬか漬けを色鮮やかに。かんたん!らくらく!

茄子漬色出し(3ヶ入)

 

  竹ササラ
   
茄子漬の色出しの他にもさまざまな用途でお使いいただけます。


  竹ササラ 太 240mm
鉄鍋や鉄器を洗う時の必需品


   

フライパン ファミリーパン

オムレツパン 木柄付

玉子焼(小)(木柄付)


使えば使うほど使いやすくなるフライパン
焦げ付きにくくなります


標準小売価格¥2,160〜

なだらかかカーブがオムレツやチャーハン作りに最適

厚焼き玉子は南部鉄器で!
ふわふわの玉子焼きが作れます

南部鉄器フライパン

木柄グリルパン      
   


   
 

 

 
南部鉄器フライパン

 

ステーキ皿

 

グリルパン 丸25

 

グリルパン 丸29

 

グリルパン 丸25


 

グリルパン 丸29


 

オイルプレート

 

オイルプレート どっしりくん

 

オイルプレート (100V電磁対応)

南部鉄器のオイルプレートの特長は厚みです。
ふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理を美味しく仕上げます。



 

オイルプレート どっしりくん (100V電磁対応)

どっしりくんは特に厚みのある(約7mm)オイルプレートです!
ふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理を美味しく仕上げます。


オイルプレートグリル

 

オイルプレートグリル (100V電磁対応)

南部鉄器のオイルプレートグリルの特長は厚みです。
ふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理を美味しく仕上げます。

【南部鉄器について】

南部鉄器キッチンウェアを末永くご使用頂き、たくさんの「美味しい!」を実感して頂く為にも、 ご利用前にご一読頂ければ幸いです。

南部鉄器メーカー 岩鋳とは?

当店では南部鉄器のトップメーカー「岩鋳」の製品を数多く取り扱わせて頂いております。「岩鋳は」明治35年の創業以来伝統の技を守り継承する南部鉄器のトップメーカーとして、年間100万点にものぼる鉄器を皆様にお届けしています。

その歴史は、西暦1600年代初等に現在の岩手県盛岡市の藩(南部藩)が、京都より茶釜の職人を招き作り始めたのがきっかけで、その後も全国各地から職人を呼び寄せ、武器や日用品を製造させていました。
今ではよく知られる「南部鉄瓶」は西暦1700年代になって茶釜を小振りにし、改良を施して製造したのが始まりで、手軽さから広く用いられるようになりました。
その後、日用品の他にもたくさんの調理器具も製造されるようになり、現在ではその種類は数え切れない程たくさんの製品が生み出されています。

現在「南部鉄器」は伝統工芸品に指定されており、南部鉄器メーカー岩鋳は「昔ながら」を守り伝えながら、時代が求める新しい伝統の創造にも取り組んでいます。

技術の向上と新しいデザインの開発により生み出された多種多様な南部鉄器製品は、その活躍の場を国内だけでなく、欧米など海外へも輸出され愛用されています。

時代が変わっても色あせない、伝統に磨かれながらも常に生活の中に溶け込み生きてきた南部鉄器の味わいと温もりに、触れて使ってその良さを感じてみてください。

南部鉄器 岩鋳 フライパン

南部鉄器の特徴

上手なご使用方法

−冷めにくい−
鉄は一度溜め込んだ熱を簡単には逃がしません。アルミ鍋と比較しても熱が冷めるまでに1.5倍もの時間を要します。ですから、すき焼きやステーキなど熱さを活かした料理に南部鉄器は最適と言えます。

−厚い−
南部鉄器は本体に厚みがありたくさんの熱を保有するため保温性が高く、温度差ができにくい特性をもっています。
厚みの少ない鉄板ですと熱をたくさん保有することが出来ず、温度差が生じてしまい局部的に加熱してしまうので、焦げ付きや食材の中までしっかり火が通らない原因となってしまいます。
温度ムラが少ないことでふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理を美味しく仕上げます。

−焦げ付きにくい−
南部鉄器の表面は細かい凸凹で覆われています。これは鋳型の砂目が写し取られたもので、ここに油がしみこみ、さらに過熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐはたらきをします。
なので調理もお手入れも簡単です。
もし、焦げ付きが出来てしまった場合にはお湯に10〜15分程浸しておけば簡単に剥がれていきます。

−健康的−
良質な鉄器で調理をしているとき、身体に吸収されやすい二価鉄という鉄分が少しずつ溶出します。
それにより鉄器で調理された食材には鉄分が含まれるので、鉄分補給に最適です。
継続してご使用になれば、貧血の予防・改善などにも効果があります。
また、鉄器のふんわりとじっくり温める性質で、お料理の味がまろやかになります。それにより普段よりも味が濃く感じるため調味料が約2/3程で済みます。

−お届けになりましたら−
お届けになりました南部鉄器にヒビやワレがないかよくご確認下さい。
当店では発送前に全品の検品作業を行っておりますが、万が一不具合等がございましたら当店までご連絡下さい。
尚、メーカーにて製造する際の研磨による多少のスレや、鋳型の砂目によるざらつきは、南部鉄器製造工程上全製品に多少なりともございますので、ご了承ください。

−最初ご使用になる前に−
まずはぬるま湯を使いタワシでサッと優しくこすって下洗いしてください。(金ダワシなど鉄器の表面を傷つける恐れのあるものは使用しないでください。アクリルタワシや亀の子ダワシ等が適しています。)
その後、軽い空焚きなどで鉄器の水分をよく取り除き鉄器が冷めたところで、表面に少々多めの食用油を引いて弱火にかけ、油を十分に染みこませます。
鉄器が温まってきたら、野菜くずなどを炒め満遍なく油を行き渡らせます。
油が行き渡ったところで野菜くずを捨て、まだ残っている油を拭き取ったら準備完了です。
尚、この作業は最初にご使用になるときの他に、長期間使用しなかった後ご使用になるときも行ってください。

−ご使用中は−
サビや焦げ付き・料理の黒ずみの原因となりますので、鉄鍋内の料理が冷たくなるまで放置しないでください。
また、調理中のお鍋は大変高温になりますので火傷には十分ご注意ください。

−ご使用後は−
お湯を使いよくすすぎタワシ等で優しくこすってください。この時洗剤等はご使用にならない方がよいかと思います。馴染んでいる油分を全て取り除いてしまい、次回使用するときに焦げ付きやすくなってしまいます。
鉄器のお手入れが終わりましたら、食用油などをキッチンペーパーなどに染みこませ、軽く鉄器の表面に塗ってから、吸水性のよい紙などに包んで湿気の少ないところへお仕舞いください。

南部鉄器 岩鋳 すき焼き鍋
南部鉄器 岩鋳 ふる里鍋

ご使用上の注意

・南部鉄器のキッチンウェアは鋳鉄製で大変重くなっていますので、ご使用の際には安全に十分ご注意 ください。

・急冷急加熱や強い衝撃を与えますと割れやヒビの原因となる恐れがありますのでご注意ください。

・使用中や使用直後は鍋本体が非常に熱くなり、触ると火傷をする危険があります。
必ず鍋つかみ等をお使い下さい。

・電子レンジではご使用になれません。

・鉄錆は無害ですので気にならなければそのままお使いいただいても使用上特に問題はございません が、気になる場合には金属タワシ等でこすり落としてください。その後お湯でよく洗い軽く空焚きを して十分に水分を取り除いてから食用油を塗って湿気の少ないところに保管してください。

・本製品にはサビ止めの焼付塗装加工がなされていますので、サビ落とし以外の目的で加工面に傷をつ ける恐れのあるものはご使用にならないでください。

・調理以外の目的で絶対に使用しないでください

南部鉄器 岩鋳 焼肉プレート 南部鉄器 岩鋳 ジンギスカン鍋

●キッチンウェア●
南部鉄器のキッチンウェアの特長は厚みです。
熱い鉄鋳物は熱をたくさん保有しますので、食材を入れても温度が下がりにくく、ふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理を美味しく仕上げます。

●美彩厨房シリーズ●
調理器具として高い性能を発揮する南部鉄器に、鮮やかな色彩を組み合わせました。カラーはシルバー、レッド、イエロー、グリーンの4種類、お好みの色でキッチンを飾ってみては!
使いやすいデザインにもこだわった新しい提案です。

●鉄瓶●
鉄瓶で沸かしたお湯は冷めにくく、驚くほど甘美なものとなります。
それは、お湯が沸騰したとき、水の中の様々な物質(特にカルキ分が鉄瓶の内部で除去されているからです。
そのうえ、身体に吸収されやすい鉄分が含まれているため、鉄分補給に効果的です。

●アウトドア●
鋳鉄は熱の保持力が高く、熱ムラが少ないため、アウトドアなどの火加減の調節しにくい場所での調理もおまかせです。

●卓上小物●
個性的な鉄器の小物たちが卓上や住空間をあなた好みに演出します。
ご進物や記念品などにも。

●花器・置物●
しっかりとした存在感、時間が経つにつれて趣が増すのも鉄器ならでは。

●急須●
南部鉄急須は保温力に大変優れております。
内面にはホーロー加工を施しており、さびにも強く、最近では色・デザインともに豊富に成っております。

●風鈴●
大正の中頃、風流を好む盛岡のある釜師が手遊びで作られたのが始まりといわれています。
南部鉄の透き通るような美しい音色はとても涼やかな気持ちにさせてくれます。

●グルメタシリーズ●
南部鉄器と北欧デザインのコラボレーションにより生まれたキッチンウェアシリーズ。
高い機能性に裏付けられた独特のデザインはデンマークの工業デザイナーJAN TRAGARDH(ヤン トレーゴー)氏によるものです。

湯沸し鍋 ごはん鍋 ふる里鍋 スクエアパン マルチオーブン コーヒーポット
ジンギスカン鍋 すき焼き鍋 ステーキ皿 焼肉プレート 中華鍋 玉子焼き
フライパン オムレツパン ファミリーパン たい焼き 天ぷら鍋 やきいも鍋
パン焼き たこ焼き 蚊遣り 鉄茄子    


食材の旨味をより一層ひきたてる「鉄器」

鉄器の魅力

■冷めにくい

 

■焦げつきにくい

 鉄はいったん溜め込んだ熱を簡単には逃がしません。アルミ鍋と比較しても熱が冷めるまでに1.5倍もの時間を要します。
ですから、すき焼きやステーキなど熱さを活かした料理に鋳鉄器は最適と言えます。

 鋳鉄器の表面は細かい凸凹で覆われています。これは鋳型の砂目が写し取られたもので、ここに油がしみこみ、さらに過熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐはたらきをします。だから調理もお手入れも簡単。

 

 

■温度にムラがない

■健康にいい

 鋳鉄器は保温性が高く、温度差ができにくい特性をもっています。
温度ムラが少ないことで、料理が−層おいしく仕上がります。

現代人に不足がちな鉄分。
食品から摂ることも大事ですが鉄器で調理を行うと微量ながら溶け出します。継続的にお使いになっていただければ、鉄分の補給にも役立ちます。

 

鉄器のメンテナンス

■使い初めは

 

■新品の鉄鍋にしてあげる事

 鉄鍋特有の匂いを消し、油や汁のなじみを良くするため野菜くずを使った空焚きをして下さい。

油を使う料理の時は、野菜くずを炒める。

煮物に使う時は、野菜くずを水で煮る。。

鉄鍋特有の臭いが消え、油や汁となじみがよくなります。

鉄器の必需品

鉄器の必需品「竹ササラ」

通販大特価:¥550

すき焼き鍋などの場合

 使い始めは、少量の油で空焚きを行ってください(油から煙が立つまで熱しそれらを捨てる作業を何度か行ってください。)
野菜くずを炒めると、塗料の匂いを抑えることができます。鉄器は使い込むほどに、油のなじみが良くなります。

煮物などに使う鍋の場合

 最初は何度か湯を沸かしては捨てて、なじみをよくします。また野菜くずを煮ると、塗料の匂いを抑えることができます。

■使用中は

 具の中のタンニンが鉄分と化合して、黒いタンニン鉄となるのを防ぐため、具は鍋の中に入れたまま冷やさず、必ず別の容器に移しかえておいてください。

■使用後は

 洗剤はなるべく使わず、温水を使ってささらやたわしで汚れを落とすのがコツです。こうすることで油なじみがよくなり焦げ付きにくくなります。使用後空焚きで水分を完全に取り去っておいてください。しまっておく場合は、吸湿性の良い紙(新聞紙など)に包んで乾燥た場所で保管して下さい。

 




■通信販売商品紹介■  当店取扱商品の一部を詳しく紹介しています!
南部鉄器

ジンギスカン鍋

すき焼き鍋

ふる里鍋 ユニセラTG

ダッチオーブン

マルチオーブン
イソライトかまど

常滑焼 甕

鋳物こんろ

業務用鍋

そば道具セット

ところてん突き

パスタマシーン
ジンギスこんろ 珪藻土コンロ 三河コンロ 木炭コンロ うどんすき鍋

ちり鍋 有田焼焼酎グラス
 

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ところてん突きパスタマシーンそば打ち道具イソライトかまど珪藻土コンロ有田焼焼酎グラス